HAZ TU PROPIA NUTELLA EN CASA
Què delicia una buena nutella..... esta es una versión más saludable con ingredientes más naturales.
Ingredientes
2 tazas avellanas enteras
¼ taza cacao en polvo
3 a 4 cucharadas miel de abeja o azúcar mascabado
1 cucharada extracto de vainilla
1 pizca de sal de mar
½ taza leche de almendra o tu leche favorita, opcional
Elaboración
Coloca las avellanas en una bandeja para hornear. Hornea a 200°C unos 7 a 8 minutos.
Coloca las avellanas en un trapo o toalla de cocina, cúbrelas y muévelas con las manos para que la fricción de las mismas avellanas con el trapo o toalla de cocina les quite la cáscara.
Una vez peladas, coloca las avellanas en el procesador de alimentos (si unas todavía no están bien peladas no hay problema).
Pulsa unos minutos hasta que las avellanas empiecen a sacar sus aceites esenciales (esto depende de cada procesador y la potencia de este, si tu procesador no es muy potente te recomiendo ir pulsando unos minutos y dejarlo descansar y enfriarse para que no le vaya a pasar nada). Recuerda mezclar bien de vez en cuando ya que se pueden quedar pegadas en las orillas.
Una vez que soltaron sus aceites, agrega el cacao en polvo, leche, miel de abeja, vainilla, sal y pulsa hasta que todo esté bien incorporado y se vea muy suave. Puedes endulzar con más miel de abeja si te gusta más dulce.
Dependiendo de la consistencia que estés buscando puedes agregar más leche de almendra al gusto. La leche es opcional ya que puedes dejarla sin leche para una nutella menos cremosa o bien agregar la leche para una nutella un poco más cremosa y suave.
Guarda en un recipiente con tapa en el refrigerador. Te dura bien cerrada unas 2 a 3 semanas.
Notas
VEGANO: Usa miel de maple, azúcar mascabado o miel de agave para reemplazar la miel de abeja.
